Cépage: Pinot Noir
Age moyen de la vigne: moyenne de 24 ans
Élevage: Fûts dont 30% neufs conversion Bio & Biodynamie
Temps de garde: 10 à 20 ans
Robe grenat dense, aux reflets violets.
Un nez complexe de fruits rouges / épices/ fleurs fanées.
Belle concentration en bouche liée à un rendement limité(40hl/ha); ample, gourmande, des arômes de fruits rouges aux tanins soyeux et une fin de bouche longue.
Idées accords mets et vin: Vin de gastronomie; viandes grillées, volailles, poissons grillés, fromages pâtes molles et persillés; dessert aux chocolat/cassis |
